正広/MASAHIRO 正広作 最上むきもの包丁 210mm 品番:15435 4124boezp31228-その他

ユニ精機 ユニ 焼入Vブロック 75mm HV-75 [A230101]

正広/MASAHIRO 正広作 最上むきもの包丁 210mm 品番:15435 4124boezp31228-その他


マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上 210MM 210ミリ 210ミリメートル

入数:1本

水牛柄付和包丁(霞研)。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。

刃渡り : 210mm
重量 : 210g
刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 63~66
口金 : 水牛角
中子形状 : 打込み式
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

正広/MASAHIRO 正広作 最上むきもの包丁 210mm 品番:15435
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